IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2020
Tinta dorata con riflessi verdi.
Affumicato ed effluvi floreali di biancospino e fiore del melo. Sfumature minerali si intrecciano al biancospino; percezioni fruttate di mela rossa e balsamiche di menta. Melone giallo a livello gusto-olfattivo, sensazione leggermente tannica coadiuvata da speziatura.
Il vino è fresco ed accompagnato da mineralità. La vena acido-sapida richiama il sorso. Ottima la progressione.
IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2021
Colore oro pallido con riflessi verdi.
Lo spettro olfattivo richiama un'espressione netta di frutto raffinato accompagnato da note floreali. Pera, scorza di agrumi, fieno greco, mineralità fine e precisa. In bocca note di burro, di brioche e di fumo.
IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - 2021
Colore paglierino chiaro, riflessi verdi e dorati. Carattere di affinamento dove si delinea il frutto delicato.
Note rustiche, pietra focaia, fiori alpini, scorza di agrumi, melissa, sentore di limone e fine mineralità sul finale.
IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - no solfiti - 2021
Colore oro pallido, nuance brioche.
Gradevoli sensazioni di biscotto, mela cotogna, nocciola, anice e genziana. La struttura minerale fa da base per un vino composto e leggero.
IGP Vin des Allobroges
100% Chasselas - no solfiti - 2019
Lo stile di vinificazione ossidativo rende il colore dorato con riflessi verdi e ambrati.
Spettro olfattivo: arancia e frutta secca, fiori d’arnica, bouquet e spezie giungendo ad uva passa.
Ingresso consistente ed oleoso, fiorisce con la tonicità aromatica
IGP Vin des Allobroges
100% Pinot Gris - 2020
Colore dorato con riflessi verdi.
Spunti olfattivi floreali sono preceduti da frutta candita. Spezie e note burrose dolci come la pasta della brioche.
Vino generoso con un corpo elegante che beneficia di una delicata mineralità.
IGP Vin des Allobroges
100% Altesse - 2021
Tinta oro pallido, dai riflessi verdi e madreperlati.
Sensazioni olfattive che denotano un'espressione rurale ed un frutto raffinato. Affiancato da note floreali come biancospino, prosegue con agrumi canditi.
L’assaggio sancisce vivacità e tensione agrumata.
IGP Vin des Allobroges
100% Pinot Noir - 2020
Veste lampone, con riflessi fulvi e viola.
Espressione ricca dove il frutto del kirsch è accompagnato da note floreali, speziate, di sottobosco e selvatiche.
Ingresso deciso, riecheggia il frutto
IGP Vin des Allobroges
100% Petite Arvine - 2020
Colore dorato, ricchezza candita, nota balsamica, speziata e mielata, uva passa e agrumi canditi, finale minerale.
VDP. Extra - QbA
100% Weissburgunder (Pinot Blanc) - 2019
Fritz, soprannome di Frederic Stigler, è Pinot bianco armonioso ed elegante in grado di unire in modo eccellente ed equilibrato frutta e acidità.
Succoso e fine con note di frutta a polpa gialla ed un bel carattere erbaceo.
VDP. Gutswein
100% Pinot Noir - 2022
Colore buccia di cipolla.
Sottile aroma di fragole e di melagrana. A seguire mandorla e sensazioni minerali. Vino morbido. Il connubio tra acidità e sapidità rende il vino perfetto per una rinfrescante bevuta estiva.
VDP. Gutswein
100% Pinot Noir - 2018
Questo classico Pinot Noir del Baden con sensazioni di amarene e ribes risulta fragrante e seducente.
Al palato è armonico, fresco e persistente. Può essere combinato in molti modi con diversi piatti, ma sentita la sua piacevolezza e leggiadria anche semplicemente servito "al calice".
In estate, se il servizio di temperatura sarà leggermente fresco ne verrà sottolineata la sua eleganza.
ZGP White
100% Chardonnay - 2020
Ventaglio olfattivo ampio: albicocca e sandalo, zafferano e paprika, baccello di vaniglia e sommacco. Al palato il vino risulta armoniosamente integrato con vivace acidità. Frutta come cedro e pera.
Un vino setoso che nel finale di beva ci fa gustare il territorio.
Vin effervescent
90% Pinot Noir / 10% Chardonnay - 5g/l - 2011
124 mois sur lie
Rosa fragola con nuance salmonate.
Perlage vivace, elegante e delicato.
Intensità olfattiva con ventaglio di profumi ampio. Fruttato di lampone, pompelmo e arancia rossa, susina gialla. Floreale di caprifoglio e tiglio, note di lievito madre. Sensazioni foxy.
Sorso deciso e minerale. Acidità dinamizza il corpo del Pinot Noir. Sapidità risulta interminabile. Persistenza plateale per un vino che non delude le aspettative.
DOC Friuli Colli orientali
100% Schioppettino - 2020
Rosso violaceo di buona intensità.
Classiche le note speziate di pepe nero interposte a note di mirtillo e sensazioni floreali a petalo rosso.
L’ingresso è genuino e semplice con immediate note speziate di pepe nero. Effluvi floreali di petali rossi e tannino setoso, integrato e misurato. Vino snello, fresco ed asciutto che non ama esibirsi e colpisce nella sua autenticità.
DOC Cannonau di Sardegna - "Sa Cava de Pulenaria"
100% Cannonau - Vigna Sa Cava de Pulenaria - 2021
Melograno e mora, pomodoro grigliato, erbe essiccate, the nero, ginepro, rosmarino e sentori di affumicato. Terracotta e vaniglia
Freschezza snellisce la consistenza. Tannino vellutato e sapidità serpeggiante, di irrefrenabile coinvolgenza. Vino dinamico e di ottima struttura accompagnata da un estro giovanile. Il tempo di voltare lo sguardo e il vino nella bottiglia e già bevuto tutto.
1200 metri
Contrada/Cru: Cielo e Nave - 100% Cannonau (Grenache spagnolo) - 2018
Signorile è il colore rosso rubino. L’impatto olfattivo è attraente e viscerale. Identificativo del territorio etneo lascia emergere le note ferrose sotto forma di acciuga ed ancora nuance fruttate di more e melograno si accompagnano a sensazioni di castagne arroste.
Ingresso deciso, delicato ed espressivo del territorio vulcanico. La trama tannica è sottile e, come tale, è l’intera struttura del vino che regala momenti di intrigante eleganza.
Centenario (Pre Phyloxera)
Contrada/Cru: Barbabecchi, Feudo di Mezzo e Nave - 100% Nerello Mascalese - 2018
Versate il vino in un calice ampio e vi si presenterà un quadro olfattivo coinvolgente e profondo. Gli aromi si dispiegano in sentori di frutti rossi, fragola e arancia rossa per giungere a rovi e tabacco, rocce e muschio.
Il palato apprezza intensità e buona concentrazione. Sottile è l’eleganza del vino che risulta sempre fresco ed equilibrato. Le percezioni riscontrate vanno dai frutti rossi alle erbe essiccate per concludere in una seducente sensazione terrosa.
980 metri
Contrada/Cru: Barbabecchi, Carrana e Monte Dolce - 100% Nerello Mascalese - 2018
Prugne nere e ciliegie, menta verde e timo per giungere a funghi selvatici.
Il sorso è fresco ed i tannini risultano morbidi. La sensazione pseudo calorica è in equilibrio e si rende veicolo di una bevuta saporita dove possiamo percepire buccia d’arancia accompagnata da ciliegie, menta verde e finale minerale. Un vino che sa di frutto con la struttura agile e l’identità minerale di questa altitudine.
760 metri
Contrada/Cru: Sciara Nuova e Taccione - 93% Nerello Mascalese / 7% Nerello Cappuccio – 2018
L’intensità aromatica ci avvolge in sensazioni di sassi e bacche essiccate che si delineano tra una sensazione di pasta d’acciughe/note ferrose. Cogliamo le ciliegie e le castagne arroste.
In bocca il vino è bene strutturato e ricco di materia. La sensazione pseudo calorica porta con sé sentori di fichi e frutti neri, note saline e un finale boisè. Il vino si esprime al meglio almeno mezz’ora dopo l’apertura.
